
Nem a chuva fez com que não se cumprisse a tradição na Fajã do Ouvidor, na freguesia do Norte Grande. Esta quinta-feira todos os caminhos iam dar à Fajã do Ouvidor para as famosas sopas servidas no calhau. Os Mancebos Velhos não fizeram por menos e não deixaram de cumprir a tradição. À hora do almoço estava tudo pronto e comeram-se as sopas do Espírito Santo com a presença de gente que vem de toda a ilha para esta festa.
A RL Açores também foi às sopas do Calhau e esteve à conversa com Luís Alves, dos Mancebos Velhos, que falou sobre esta tradição centenária que tem vindo a evoluir ao longo dos anos.
Uma festa que começa a ser preparada com alguma antecedência apesar de já não se cozer o pão em casa como antigamente. A Carne da vaca, essa, foi para o lume às quatro da madrugada para que ao meio dia estivesse tudo pronto.
Uma festa que cresceu muito e que acolhe gente de toda a ilha, como recordou Luís Alves.
Estas famosas sopas têm duas particularidades muito próprias: são feitas no lume a lenha, como antigamente, e são servidas à beira mar.
Para a semana a tradição volta a repetir-se, desta feita com os Mancebos Novos, por ocasião da celebração da Santíssima Trindade, sendo que na quinta-feira há novamente sopas no calhau, na Fajã do Ouvidor.
RL Açores