O deputado do PSD/Açores Paulo Silveira reconheceu “a excelência da produção agrícola em São Jorge”, que recentemente se tornou “na única parcela do território português totalmente classificada em bem-estar Animal, com a entrega da certificação a 221 produtores de leite, pela Uniqueijo”.
O social-democrata destaca que aquela certificação “reforça a competitividade do setor leiteiro e dos lacticínios de São Jorge, refletindo um percurso consistente de melhoria da qualidade da produção, de sustentabilidade e de valorização do produto regional”, sendo que “a entrega dos 221 certificados, contempla toda a fileira do leite na ilha e abrange as cooperativas de Lourais, Finisterra e Uniqueijo”.
Paulo Silveira partilha assim “a ambição de ver o modo de produção do Queijo de São Jorge reconhecido como Património Imaterial da UNESCO, valorizando a história, o saber-fazer e o trabalho de gerações de produtores que transformam um produto singular num queijo de excelência e de sabor incomparável”.
O deputado realça igualmente que “a Uniqueijo está a desenvolver um projeto de Certificação Ambiental e de Sustentabilidade, destinado à identificação e quantificação da pegada carbónica da produção agrícola, reforçando o alinhamento com as exigências ambientais e de mercado”.
O Queijo de São Jorge (DOP) tem alcançado crescente reconhecimento nacional e internacional, por via da conquista de inúmeros galardões alcançados em competições nacionais e internacionais da área, das quais se destacam os galardões de ouro no concurso “World Cheese Awards”.
RL/PSD
