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Ingredientes:

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)

• 1/2 xícara de leite de coco (100 ml)

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 50 g de coco ralado

• 2 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara de leite de coco

• 50 g de coco ralado

   

Preparação:

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o leite, o leite de coco e a margarina até obter uma mistura homogénea.

1. Transfira para uma tigela e acrescente o coco e a farinha peneirada com o fermento.

2. Misture até incorporar todos os ingredientes.

3. Despeje em forma de cone central untada e polvilhada com açúcar.

4. Asse em forno médio pré-aquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar.

5. Desenforme o bolo, regue com a calda ainda quente e polvilhe com o coco ralado. Sirva frio ou gelado.

Cobertura:

1. Ferva o leite com o açúcar, mexendo sempre, até formar uma calda rala.

2. Adicione o leite de coco e ferva por 1 ou 2 minutos.

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