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Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

1 gema

Leite

1 kg de carne moída

Queijo ralado

Noz moscada

Manteiga

4 colheres de óleo

Óleo para dourar

Sal a gosto

Preparação:

Em uma tigela junte a farinha de trigo, a gema, 4 colheres de óleo e leite (até dar um ponto homogéneo) e o queijo ralado e o sal a gosto.

Coloque tudo no liquidificador e bata por alguns minutos.

Em uma frigideira coloque óleo.

Com a concha pegue uma quantidade da mistura da panqueca e coloque na frigideira em forma circular, deve ficar como um círculo.

Quando a borda da panqueca começar a soltar da frigideira é sinal de que já pode virar ela para dourar o outro lado.

Cuidado para não ficar uma massa muito grossa.

Fazer isso com toda a mistura até acabar.

Sempre acrescentando as 3 colheres de sopa de óleo para cada panqueca.

Molho Branco:

Coloque um colher de sopa de manteiga 2 copos de trigo e 3 de leite e noz moscada raladinha, mexa até dissolver o trigo.

Caso não dissolva coloque mais leite, mexa até engrossar.

Com tudo pronto, deixe as panqueca abertas e coloque a carne moída.

Feito isso enrole como se fosse um canudo, fazendo isso com todas na travessa, canudo por canudo, tudo juntinho.

Depois que enrolar tudo, se sobrar carne moída coloque o restante por cima.

Logo após coloque o molho branco por cima da panqueca , depois coloque muçarela, e depois mais molho.

Se quiser pode acrescentar queijo ralado por cima do molho branco.

Leve ao forno em 180ºC e deixe até perceber que a muçarela derreteu.

Retire do forno e sirva.

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