Ingredientes:

Sobras de feijão cozido

1 cenoura

2 batatas

1 colher de sopa de  azeite

1 linguiça

2 xícaras de macarrão

1 litro (+ou-), de fundo de caldo de galinha ou se optar por tablete dissolva 1 cubo.

½ xícara de chá de  cebolinha picada fresca ou congelada

2 a 3 dentes de alho descascados e amassados

1 folha de louro

sal, colorau (usei 1 colher de chá rasa)  e pimenta do reino a gosto

1cebola cortada cubinhos pequenos

Preparação:

Em primeiro lugar em uma panela e  fogo médio, coloque 1 colher de azeite e a linguiça por 5 minutos ou até  dourar.

Depois doure bem até que a linguiça forme uma crosta no fundo da panela.  Então acrescente o alho, doure por 1 minuto e  em seguida junte a cebola por mais 1 minuto ou até que fique translúcida.

Logo depois  junte uma folha de louro com  1 colherzinha rasa de chá de colorau e com uma espátula, raspe bem o fundo da panela, transferindo o sabor do defumado, para o alho e  cebola.

Então, com ajuda do mixer ou do liquidificador, processe o feijão.  E se tiver muito grosso acrescente um pouquinho ou de água ou do caldo, para facilitar o processo.

Se quiser uma sopa de leve digestão, coe o feijão processado, antes de o juntar à sopa.

Agora junte o feijão, mais  ½ litro de caldo de galinha, mais os legumes picados e cozinhe por 5min

Acrescente então o macarrão, o sal e a pimenta do reino.

Depois deixe cozinhar por mais 5min.

Quando os legumes e o macarrão estiverem cozidos, junte ½ xícara de cebolinha picada fresca ou congelada  e logo em seguida desligue o fogo.