Ingredientes

• • 1/2 xícara de chá de lentilha

• • 1/2 xícara de chá de arroz

• • 3 colheres de sopa de azeite

• • 2 dentes de alho (- descascado e amassado)

• • 1 folha de louro

• • 3 unidades de cebolas (- cortadas em rodelas)

• • sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação:

• Em uma panela, refogue o alho com duas colheres de sopa de azeite, em fogo médio. 

• Quando começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto.  

• Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente. 

• Tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias, mas firme ao mesmo tempo. 

• Em seguida, coloque o arroz e misture com as lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente. 

• Cozinhe o arroz, com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até ficar cozido. 

• Nesse meio tempo, prepare as cebolas caramelizadas! 

• Em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio. 

• Então coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar.

• Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar. 

• Apague o fogo e reserve.  

• Agora monte o prato: misture o arroz com lentilha na frigideira da cebolas caramelizadas ou sirva por cima do arroz. 

Bom Proveito!