Ingredientes:

• 1/2 xícara de azeite;

• 1 pimentão vermelho pequeno;

• 2 cebolas médias;

• 2 tomates grandes;

• 500 ml de caldo de legumes;

• 600 g de bacalhau desfiado;

• 3 xícaras de arroz cozido;

• 1 xícara de salsa fresca;

• azeitona e sal a gosto

Preparação:

Comece refogando a cebola e o pimentão cortados em cubo junto com o azeite, até que fiquem bem macios;

Em seguida, adicione o tomate picado e quando ele começar a desmanchar, diminua o fogo, adicione o caldo de legumes e deixe reduzir;

Quando o caldo estiver mais grossinho, adicione o bacalhau desfiado e em seguida o arroz;

Finalize adicionando a salsa fresca e as azeitonas e acertando o sal ao seu gosto;

Na hora de servir adicione azeite e pimenta do reino moída na hora a vontade.