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Ingredientes:

• 1/2 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 500g de bife 

• 1 cubo de caldo de carne

• 1 copo de água

• 1 taça de vinho tinto seco

• 1 colher. sopa de extrato de tomate

• 100g de cogumelos fatiados

• Cheiro verde picado

• 2 colheres sopa de farinha de trigo

• 1 colher sopa de manteiga

• Sal

• Pimenta-do-reino

• Azeite

Modo de preparação:

Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o caldo de carne e o extrato de tomate.
Mexa bem e coloque os bifes de alcatra. Tempere com sal e pimenta.
Adicione a água e o vinho e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão.
Retire os bifes da panela e engrosse o caldo com a farinha de trigo. Mexendo sempre para não ficar com grumos.
Coloque os cogumelos fatiados, a manteiga e deixe apurar um pouco.
Volte os bifes para a panela e finalize com cheiro verde picado.

 

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