Ingredientes:

• 850 g de filete de peixe

• 3 dentes de alho (14 g)

• 1 colher de chá de sal (8 g)

• Pimenta do reino a gosto

• Sal a gosto

• Suco de 1 limão

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo (200 g)

• 1 lata de cerveja (350 ml)

• 1 colher de chá de sal pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

• Vamos começar temperando os filetes de peixe, você pode usar qualquer peixe de sua preferência, eu dividi também todos ao meio.

• Pegue o alho e acrescente uma colher de chá de sal, e vá amassando até ficar uma pasta, esse sal é importante para gerar atrito com o alho, assim ele vai ficar bem pastoso. Coloque o alho amassado sobre o peixe, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, junte o sumo de um limão e misture bem. Leve para o frigorífico por pelo menos 30 minutos .

• Na hora de fritar, vamos preparar a massa, é importante que já coloque o óleo para aquecer, pois agora o processo é rápido;

• Numa tigela acrescente a farinha de trigo, o sal e tempere com pimenta do reino, acrescente uma cerveja, use qualquer cerveja, desde que seja clara, e misture até ficar uma massa liquida e homogénea e sem espuma;

• Pegue um filete de peixe, passe na farinha de trigo até cobrir bem, passe esse filete enfarinhado na massa feita com a cerveja e leve imediatamente para a panela com o óleo quente. Assim que dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado também ele esta pronto quando estiver bem dourado. Tire do óleo e deixe escorrer sobre papel absorvente;

• Este peixe precisa ser preparado quando for servido, não pode ser preparado com muita antecedência pois a massa vai perder sua crocância pois a humidade do peixe vai amolece-la , então prepare no máximo 30 minutos antes de servir.