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Ingredientes

• 6 postas de peixe à sua escolha

• 3 cebolas

• 3 dentes de alho

• 3 tomates maduros

• 3 folhas de louro

• azeite

•  coentros

•  massa

•  sal

•  pimenta

Modo de preparação

 

• Leve uma panela com água abundante a lume. Tempere com um pouco de sal, com a folha de louro e com os coentros picados.

• Coloque as postas de peixe na água e deixe cozinhar completamente.

• Retire o peixe e limpe-o de peles e espinhas, desfiando-o para uma travessa. Reserve também o caldo de cozedura.

• Numa panela, leve um fio de azeite a lume. Adicione a cebola e o dente de alho picados e deixe refogar uns minutos.

• Acrescente o tomate sem pele e partido em pedaços. Deixe refogar e vá mexendo para desfazer o tomate.

• Acrescente a água de cozedura do peixe à panela e mexa bem. Retifique temperos se necessário.

• Acrescente massa à panela e deixe-a cozer até estar pronta.

• Por último, adicione os pedaços de peixe e deixe ferver um ou dois minutos. Sirva ainda quente.

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